福州肉燕和鱼丸哪里买正宗?

福州肉燕和鱼丸要买正宗的，最好去本地老字号店铺或市场。推荐去福州的老字号如"永和鱼丸"或"老福洲肉燕"，这些店有几十年历史，用料实在。另外，三坊七巷周边的小吃摊也不错，能吃到现包现煮的肉燕和鱼丸。

区别

福州肉燕：肉燕皮用猪肉和薯粉制成，薄如纸，口感Q弹，馅料多为猪肉或香菇。吃法多样，可煮汤、煎炸，是福州特色小吃，代表店铺有"老福洲"，价格每份10元左右。

福州鱼丸：鱼丸用鲨鱼和鳗鱼肉打成泥，加入蛋清和淀粉，煮熟后浮起，汤头鲜美。福州鱼丸个头大，一个约乒乓球大小，知名店铺"永和鱼丸"每份15元左右，汤汁清澈，鱼肉鲜嫩。