青海湖盐和海盐的区别?

青海湖盐和海盐的主要区别在于来源和成分。青海湖盐产自中国青海湖，是内陆湖盐，矿物质含量较高，口感偏咸鲜；海盐来自海洋，经过海水蒸发制得，纯度较高，味道更纯粹。两者用途相似，但青海湖盐因含有多种微量元素，更适合烹饪调味，而海盐常用于腌制或装饰菜品。

区别

青海湖盐：青海湖盐形成于内陆咸水湖，湖水经过数万年蒸发浓缩而成，含有钙、镁、钾等10多种矿物质。颜色多为青白色或微黄，颗粒较粗，溶解速度慢，适合长时间炖煮或腌制食物。由于盐湖环境独特，青海湖盐带有轻微的矿物质风味，能提升菜肴的层次感。

海盐：海盐由海水经日晒或蒸发结晶制成，主要成分是氯化钠，纯度可达95%以上。颗粒细腻均匀，溶解速度快，味道直接咸鲜。海盐常保留部分海水中的微量元素，如碘、锌，但含量较低。适合快速调味或撒在食物表面，保持食材原味，常用于西餐或烘焙。