150斤小麦出多少面粉呢?

150斤小麦大约能出120斤面粉。小麦出粉率受品种和加工方式影响，硬质麦出粉率高，软质麦出粉率低。传统石磨加工保留麸皮，出粉率约70%；现代机械精加工能达80%。新麦水分高，出粉率会降低；陈麦干燥，出粉率更高。家庭磨面时筛网细度也会影响出粉量，筛得越细出粉越少。

小麦加工特点

小麦加工需经过清理、研磨、筛分等工序。清理时会去除杂质如石子、麦秆；研磨时反复碾压麦粒分离麸皮和胚乳。筛分用不同目数筛网分离面粉和麸皮，细筛网出粉更细腻。全麦粉保留全部麦粒成分，颜色深；精白粉只取胚乳，颜色白。加工温度过高会破坏面粉中的蛋白质，影响面筋质量。