螺旋意面和直面有什么区别?

螺旋意面和直面都是常见意面种类，主要区别在于形状和用途。螺旋意面表面有螺旋纹理，更容易挂住酱汁；直面则是直条状，适合搭配浓稠或块状酱料。螺旋意面适合做沙拉或冷盘，直面更适合焗烤或热炒。

区别

螺旋意面：形状像弹簧，表面凹凸不平，能牢牢吸附酱汁。每根约10厘米长，煮好后口感更有嚼劲。适合搭配蔬菜丁、肉酱或橄榄油调味，常用于冷意面沙拉，因为螺旋结构不易粘连。

直面：笔直光滑的条状，长度约20厘米，煮后口感偏软。适合搭配番茄肉酱、奶油酱等浓稠调料，因为直线形状能均匀裹住酱料。常用于热炒焗烤，如千层面或意肉酱面，食用时更容易叉起。