小米和玉米有什么区别呢?

小米和玉米都是常见的粮食作物，但外形、口感和用途完全不同。小米颗粒小，颜色偏黄，常用来煮粥或做米饭；玉米颗粒大，颜色金黄，可以直接蒸煮或加工成食品。

区别

小米：小米属于禾本科狗尾草属，颗粒比芝麻还小，煮熟后口感软糯，适合老人和小孩食用。小米粥是常见早餐，还能酿酒或做成糕点。每100克小米含约360千卡热量，蛋白质含量9克左右，富含维生素B族。

玉米：玉米属于禾本科玉米属，颗粒饱满呈长条形，口感香甜多汁。玉米可蒸着吃、烤着吃，还能榨汁或做成爆米花。每100克玉米含约86千卡热量，膳食纤维含量丰富，含有叶黄素和维生素E，适合作为健康零食或主食。