南枣和黑枣是否一样?

南枣和黑枣不一样。南枣是青枣经过晒干或烘干制成的，颜色偏红或暗红，味道甜中带酸。黑枣是未成熟或完全成熟的枣子，经过熏制或自然晾晒后变黑，味道更甜，带有独特的烟熏味。

区别

南枣：南枣由青枣加工而成，外形偏椭圆，表面有褶皱，颜色呈红褐色或深红色。口感偏硬，甜中带酸，适合泡水或煲汤。常见于南方地区，如福建、广东等地。每100克南枣含热量约250大卡，富含维生素C和铁质。

黑枣：黑枣是成熟枣子熏制而成，外形圆润，表面乌黑发亮，质地软糯。味道甜腻，带有烟熏香气，可直接食用或做糕点。主要产于北方，如山东、河北等地。每100克黑枣含热量约300大卡，膳食纤维和矿物质含量较高。