生蚝放冷冻还是冷藏保鲜?

生蚝最好冷藏保鲜，冷冻会破坏肉质和口感。

对比

冷藏：将生蚝用湿布包裹，放入冰箱冷藏室，可保存2-3天。温度控制在4度左右，保持湿润但不要浸泡在水中。这种方法能最大程度保留生蚝的鲜嫩和汁水，适合短期食用。

冷冻：生蚝冷冻后肉质会变硬，解冻后口感变差，汁水流失严重。需要提前去壳，用保鲜袋密封，保存期可达3个月，但风味和新鲜度大幅下降，适合长期储存但不推荐追求鲜味的食用方式。