荷包豆和斑马豆的区别?

荷包豆和斑马豆都是常见的豆类食材，但外形和用途不同。荷包豆颗粒较大，表面光滑，颜色多为浅褐色或白色，适合炖汤或煮粥。斑马豆体积较小，表面有黑白相间的条纹，口感更软糯，常用于甜品或煮糖水。两者营养相似，但斑马豆的装饰性更强。

区别

荷包豆：颗粒像小石子一样大，一颗颗独立，表面光溜溜的，颜色偏浅，煮出来粉粉的。它耐煮，适合长时间炖煮，比如和排骨一起煲汤，或者放进粥里增加口感。荷包豆的豆香味比较浓，但需要提前泡发，不然不容易煮烂。

斑马豆：个头比荷包豆小一半，身上有黑白条纹，像小斑马一样。煮开后容易软烂，口感黏黏的，带点甜味。它常被用来做甜品，比如加冰糖煮成糖水，或者配红豆、绿豆一起熬糖水。斑马豆泡发后体积会膨胀2-3倍，煮的时候要注意别放太多，容易粘锅。