珍珠米跟东北米有什么区别?

珍珠米颗粒短圆，口感软糯，适合煮粥或做炒饭；东北米颗粒细长，口感Q弹，适合蒸饭或做寿司。两者在产地、外观和用途上都有明显差异。

区别

珍珠米：主要产自南方，如江苏和湖南。米粒呈椭圆形，煮熟后黏性强，适合老人小孩食用。价格适中，每斤约5元，常用于制作米糕或甜品。吸水性强，煮粥时加水量比普通米多20%。

东北米：产自黑龙江和吉林地区。米粒细长，透明度高，煮熟后松散不粘。价格较高，每斤8元左右，适合做寿司或拌饭。生长周期长，需要6个月成熟，口感更有嚼劲。