电磁炉和高频灶有什么区别?

电磁炉和高频灶都是现代厨房电器，但工作原理不同。电磁炉利用电磁感应加热锅具，而高频灶通过高频电流使锅具自身发热。两者都能快速加热，但适用锅具和加热效率有差异。

区别

电磁炉：电磁炉通过底部线圈产生磁场，直接作用于铁质锅具，使锅底快速发热。加热速度很快，节能省电，但只能使用含铁的锅具，比如铁锅、不锈钢锅。操作面板简单，清洁方便，适合日常炒菜、煮汤。

高频灶：高频灶使用高频电流直接穿透锅具，使整个锅体均匀发热。对锅具材质要求较低，铝锅、铜锅也能使用，加热更均匀。但价格较高，功率消耗大，适合需要精确控温的烹饪场景，比如炖煮、保温。