螺蛳粉和红薯粉有什么区别?

螺蛳粉和红薯粉都是广西特色小吃，但原料和风味不同。螺蛳粉用米粉制作，汤底由螺蛳熬制，酸辣鲜香；红薯粉由红薯淀粉制成，口感Q弹，常用于火锅或凉拌。

区别

螺蛳粉：以米粉为主料，搭配酸笋、腐竹等配料，汤底用螺蛳和多种香料熬煮，味道浓郁，带有独特的酸辣味。粉条较细，容易吸收汤汁，适合热食，每份约含300毫升汤底。

红薯粉：由红薯淀粉制成，粉条粗壮透明，口感滑韧有嚼劲。本身味道清淡，常搭配辣油、醋或酱料，适合冷食或热炒，每份粉量约150克，可单独食用或作为配菜。