榨菜跟芥菜一样吗?

榨菜和芥菜不一样。榨菜是芥菜的块根经过腌制加工而成的咸菜，而芥菜是新鲜的蔬菜，可以直接炒着吃或做泡菜。

区别

榨菜：榨菜是用芥菜的块根切成丝后，用盐腌制晒干制成的，味道咸香，适合下饭或做汤。它保存时间长，开袋即食，方便携带。榨菜在四川、重庆等地很受欢迎，常见的有涪陵榨菜。

芥菜：芥菜是十字花科蔬菜，叶子宽大，根部肥厚。它可以炒着吃，也能做成雪里蕻或酸菜。芥菜富含维生素，口感爽脆，新鲜时带点微苦，适合搭配肉类或海鲜。