一级和二级白砂糖有什么区别?

一级白砂糖和二级白砂糖的主要区别在于纯度和颜色。一级白砂糖纯度更高，颜色更白，适合直接食用或制作高端食品；二级白砂糖纯度稍低，颜色略黄，多用于工业加工或日常烹饪。

区别

一级白砂糖：纯度达到99.6以上，颗粒均匀，色泽洁白，几乎无杂质。甜味纯净，溶解速度快，适合泡茶、咖啡或制作甜品。生产过程中经过多次精炼，成本较高，价格比二级糖贵2到3元每公斤。

二级白砂糖：纯度约99.3，颗粒稍粗，颜色偏淡黄，含有少量糖蜜残留。甜味略带微香，适合熬糖浆、烘焙或腌制食品。精炼步骤较少，产量大，价格亲民，每公斤比一级糖便宜1元左右。