日本的豚肉跟猪肉有什么区别?

日本的豚肉和猪肉本质上都是猪的肉，但在品种、饲养方式和用途上有所不同。日本的豚肉多指特定品种的猪，如和豚或黑豚，肉质更细嫩，脂肪分布均匀，适合高端料理。而普通猪肉泛指一般养殖的猪，肉质较粗，脂肪含量较高，用途更广泛。

区别

日本的豚肉：主要选用本土品种或改良品种，饲养周期较长，饲料讲究，注重肉质提升。脂肪含量适中，纹理细腻，适合刺身、涮锅等精致吃法。价格较高，常见于高级餐厅和特色料理店。

普通的猪肉：多为大规模养殖的白猪或杂交品种，生长速度快，成本低。脂肪含量较高，肉质偏粗，适合炒菜、炖煮等家常做法。价格亲民，是日常饮食的主要肉类来源。