土豆和萝卜有什么区别?

土豆和萝卜都是常见蔬菜，但外形、口感和用途不同。土豆是块茎，表面光滑，颜色多为黄色或褐色；萝卜是根茎，形状细长，颜色多为白色或红色。土豆口感粉糯，适合炖煮或炒菜；萝卜口感脆嫩，常凉拌或做汤。

区别

土豆：土豆属于茄科植物，块茎生长在地下，富含淀粉和维生素C。烹饪后质地软糯，适合做土豆泥、薯条或炖菜。土豆保存期较长，常作为主食替代品。

萝卜：萝卜属于十字花科植物，肉质根直接生长在土壤中，水分含量高，热量低。生吃清脆爽口，熟煮后略带甜味，适合腌制或做汤。萝卜含膳食纤维，有助于消化。