西蓝花跟花椰菜有什么区别呢?

西蓝花和花椰菜都属于十字花科蔬菜，外形相似但颜色不同。西蓝花呈深绿色，花蕾紧密；花椰菜则是乳白色，花蕾松散。两者营养价值接近，但西蓝花的维生素C含量更高，花椰菜更易烹饪。

区别

西蓝花：颜色翠绿，花蕾密集且小，口感略带清甜。每100克含维生素C约90毫克，膳食纤维2.6克，适合凉拌或快炒。其深绿色花蕾富含抗氧化物质，有助于增强免疫力。

花椰菜：颜色奶白，花蕾较大且松散，口感软嫩。每100克含维生素C约60毫克，膳食纤维2克，更适合炖煮或做汤。花椰菜质地更易熟透，适合老人和小孩食用。