香椿臭椿树叶子的区别?

香椿和臭椿的叶子从外观、气味到用途都有明显区别。香椿叶子嫩绿，边缘光滑，有独特香气，常做菜肴；臭椿叶子灰绿，边缘有锯齿，散发刺鼻气味，多用于绿化或药用。

区别

香椿叶子：叶子呈羽状复叶，小叶数量在10到15片之间，颜色鲜绿，表面光滑无毛。叶片边缘整齐，没有锯齿，捏碎后有浓郁香味，可炒菜、凉拌或腌制。春季嫩芽被称为“树上蔬菜”，营养价值高，含有蛋白质和维生素，是春季时令美味。

臭椿叶子：叶子也是羽状复叶，但小叶数量较多，约15到25片，颜色偏灰绿，表面有细小绒毛。叶片边缘有明显锯齿，揉搓后散发难闻气味，不可食用。主要用作行道树或防风树种，木材坚硬，常用于家具制作，树皮和根可入药。