汉堡面包冷藏好还是冷冻好?

汉堡面包冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，冷藏容易变干变硬。

对比

冷冻保存：把面包用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室，可以保存1个月。冷冻能锁住面包的水分，吃之前用烤箱或微波炉加热，面包恢复松软，外皮依然脆口。适合批量购买或长期存放。

冷藏保存：面包放在冰箱冷藏室，3天内就会变干变硬。低温让淀粉结构变化，面包失去弹性，口感变差。适合短期存放，但最好2天内吃完，否则风味和口感都会下降。