面粉价格便宜点和贵的有什么区别?

面粉价格便宜和贵的区别主要在于原料、加工工艺和用途。便宜面粉多用普通小麦，加工简单，蛋白质含量低，适合做包子、饺子等；贵面粉选用优质小麦，精细加工，蛋白质含量高，适合做面包、蛋糕等对筋度要求高的食品。

区别

便宜面粉：由普通小麦制成，加工过程简单，保留了较多麸皮和胚芽，口感较粗，吸水性差。蛋白质含量在10以下，延展性弱，容易断裂，适合做家常面条、馒头等不需要太强筋道的食物。价格实惠，每斤5元左右，适合日常家庭使用。

贵面粉：选用高筋小麦，经过多次筛选和精细研磨，去除了麸皮和杂质，颜色洁白。蛋白质含量在12以上，筋度高，延展性好，能形成稳定面筋结构。适合做披萨、欧包等需要发酵和膨胀的食品，价格每斤15元左右，更适合专业烘焙或追求口感的场景。