小香猪和普通猪肉哪个口感好?

小香猪的口感更细腻，肉质紧实不柴，肥瘦分布均匀，吃起来香嫩多汁。普通猪肉脂肪含量较高，口感偏油腻，肉质较粗，容易有腥味。

对比

小香猪：肉质细嫩，纤维短，入口即化。脂肪层薄，吃起来不腻，适合炖煮、烧烤等多种烹饪方式。每100克含蛋白质20克左右，脂肪仅8克，热量低，健康又美味。

普通猪肉：脂肪层厚，肥瘦相间但易腻。肉质较粗，纤维长，需要长时间炖煮才会软烂。每100克含蛋白质15克，脂肪25克，热量较高，适合做红烧或炖汤。