爆冰和爆珠的区别?

爆冰和爆珠都是饮品中的小料，但形态和口感不同。爆冰是碎冰块，入口即化，带来清凉感；爆珠是外层薄膜包裹的液体，咬破后爆出汁水，增加风味层次。

区别

爆冰：由大块冰打碎制成，颗粒不均匀，直径约3到5毫米。喝的时候直接冰镇口腔，降温快但持续时间短。常见于奶茶或果汁底部，增加清爽口感，不会改变饮品味道。

爆珠：用海藻酸钠等材料包裹果汁或果酱，直径约4到6毫米。需要咬破外层才能释放内馅，适合搭配茶饮或咖啡，能增添果香或甜味。外层Q弹，内馅流动，口感丰富多样。