千禾本味和180度酱油有什么区别?

千禾本味酱油和180度酱油的主要区别在于酿造工艺和风味特点。千禾本味采用传统高盐稀态发酵，口感醇厚，适合凉拌和点蘸；180度酱油则经过高温灭菌，风味更浓郁，适合炒菜和红烧。两者原料都选用非转基因大豆，但180度酱油添加了焦糖色调色，而本味酱油保持原色。

区别

千禾本味酱油：以自然发酵为主，发酵时间长达180天，酱香突出，咸度适中，氨基酸态氮含量不低于0.9克/100毫升。产品不添加防腐剂，适合追求原汁原味的家庭烹饪，尤其适合直接拌凉菜或蘸食。包装多为简洁的玻璃瓶，强调“零添加”概念。

180度酱油：采用80℃以上高温灭菌技术，发酵周期较短，约60天完成。酱香浓郁带焦香，咸度较高，氨基酸态氮含量达1.2克/100毫升以上。添加焦糖色调整色泽，适合高温烹饪，如红烧肉或炒菜。包装多为塑料瓶，突出“耐高温”特性，适合厨房频繁使用。