采后处理和贮藏有什么不同?

采后处理和贮藏都是农产品收获后的重要环节，但目的和方法不同。采后处理包括清洗、分级、包装等步骤，主要提升产品品质和延长货架期；贮藏则是通过控制温湿度等条件，减缓产品变质，保持新鲜度。

区别

采后处理：指农产品收获后立即进行的初步加工，如挑选坏果、打蜡、贴标签等。这些操作能去除杂质、统一规格，让产品更美观易卖。比如苹果清洗后打光，香蕉分级装箱，处理时间短，一般在几天内完成。

贮藏：是将处理好的产品存放在特定环境中，如冷库、气调库，通过低温或低氧延缓成熟。比如土豆放在阴凉地窖，草莓冷藏保存，贮藏周期长，可达数月甚至一年。