土鸡和家鸡有什么区别?

土鸡和家鸡的主要区别在于生长环境、饲养方式和肉质特点。土鸡在自然环境中散养，活动量大，生长周期长；家鸡多在笼中圈养，生长快，产肉率高。土鸡脂肪含量低，肉质紧实，风味浓郁；家鸡脂肪较多，肉质松软，味道较淡。

区别

土鸡：土鸡在山林、草地等自然环境中自由活动，每天觅食虫草、谷物，生长周期需要200天以上。运动量大，肌肉发达，皮下脂肪少，炖煮后汤色清澈，肉质有嚼劲。市场价格较高，每斤约50元，适合煲汤或白切。

家鸡：家鸡在笼中密集饲养，喂食合成饲料，生长周期仅45天左右。缺乏运动，脂肪堆积多，肉质松软，味道清淡。价格便宜，每斤15元，适合油炸、快炒，适合日常食用。