麦饭石的锅好还是铁锅好?

麦饭石锅和铁锅各有优势，适合不同烹饪需求。麦饭石锅轻便不粘，适合煎炒少油食物；铁锅厚重耐用，适合爆炒和炖煮，能补充铁元素。

对比

麦饭石锅：表面涂层光滑，清洗方便，新手也能轻松掌握。它导热快，油烟少，适合现代快节奏生活。但涂层长期使用可能脱落，高温下释放化学物质的风险需注意。价格较高，适合追求便捷和健康饮食的人群。

铁锅：无涂层，化学物质少，用越久越不粘。它能承受高温，适合中式爆炒，还能为人体补充铁元素。但需要开养，重量大，新手可能翻锅困难，清洗后需防锈。价格实惠，适合传统烹饪爱好者。