清油和混油有什么区别?

清油和混油的主要区别在于成分和用途。清油是单一油脂提炼而成，如花生油或菜籽油，味道纯净，适合高温烹饪；混油由多种油脂混合调配，如调和油，风味丰富，适合凉拌或煎炒。

区别

清油：由单一植物油提炼，不含添加剂，烟点高，适合爆炒和油炸。保留原料本身香味，如大豆油有豆香，适合中式快炒。价格相对稳定，每瓶约500毫升，售价20至30元。

混油：由两种以上油脂混合，如葵花籽油加橄榄油，综合不同油脂优点。烟点中等，适合日常煎炒和凉拌。风味层次丰富，每瓶500毫升售价15至25元，性价比高。