打开的鸡蛋可以放到第二天吗?

打开的鸡蛋最好当天吃完，放冰箱也只能保存1到2天。生鸡蛋接触空气后容易滋生细菌，尤其是沙门氏菌。熟鸡蛋如果已经剥壳，建议当天吃完。如果鸡蛋有异味或黏滑感，说明已经变质，不能食用。储存时用保鲜盒装好，避免串味。

鸡蛋的保存方法

鸡蛋不要清洗后存放，蛋壳表面的保护膜会被破坏。存放时尖头朝下，能让蛋黄保持居中。冰箱温度要控制在4度左右，避免频繁取出。煮鸡蛋时冷水下锅，煮开后继续煮8分钟，蛋黄完全凝固更安全。鸡蛋和洋葱、大蒜等气味重的食物分开存放，防止串味。