清明茶前后的区别是什么?

清明茶是清明前后采摘的春茶，因采摘时间早、嫩度高，口感鲜爽，香气清雅。而清明后的春茶采摘时间稍晚，叶片稍老，滋味醇厚，香气浓郁。两者区别主要在采摘时间、外形和风味上。

区别

清明茶：采摘于清明前，芽叶细嫩，外形紧细匀整，色泽翠绿。茶汤清澈明亮，香气清幽如兰，滋味鲜爽回甘，氨基酸含量高，苦涩味轻。一斤干茶需数万颗芽头，制作工艺精细，产量稀少。

清明后茶：采摘于清明至谷雨之间，芽叶稍长，外形稍显粗松，色泽墨绿带黄。茶汤汤色深黄，香气沉稳，滋味醇厚饱满，茶多酚含量增加，回甘持久。一斤干茶需约2万颗芽头，产量较高，性价比更好。