新鲜虫草干刷和水洗的区别?

新鲜虫草干刷和水洗的主要区别在于清洁方式和对虫草有效成分的影响。干刷用软毛刷轻轻去除表面杂质，能保留更多营养成分；水洗直接用水冲洗，可能损失部分活性物质，适合快速清洁。

区别

干刷：用软毛刷轻轻扫去虫草表面的泥土和杂质，动作轻柔不伤虫草结构。这种方法能最大程度保留虫草的营养成分，适合长期保存或泡酒服用。干刷后虫草保持干燥，不易发霉，但清洁效果相对较慢，需要耐心操作。虫草表面纹理清晰，完整度高。

水洗：直接用清水冲洗虫草，快速去除表面污垢，适合急需使用的情况。水洗后虫草变得湿润，需及时晾干，否则容易滋生细菌。这种方法会流失部分水溶性营养，虫草颜色可能变暗，但操作简单快捷，适合短期食用。清洗后虫草体积略微膨胀，口感稍软。