黄酒可以做樱桃酒吗?

黄酒可以做樱桃酒，但需要额外添加糖分。樱桃本身糖分较低，直接发酵酒精含量不足。一斤樱桃配半斤黄酒，再加入200克冰糖，混合密封发酵2个月。发酵时每天开盖放气，避免瓶内压力过大。发酵完成后过滤掉果渣，樱桃酒就做好了。黄酒的风味会让樱桃酒更有层次，颜色也呈现漂亮的深红色。

樱桃酒的储存方法

樱桃酒装瓶后要放在阴凉避光处，温度最好在15到20度之间。存放3个月以上口感更佳，酒味会更醇厚。开封后尽快喝完，避免氧化变质。樱桃酒可以直接喝，也可以加冰块或苏打水。用樱桃泡酒时，选择成熟饱满的果实，这样出汁率高，风味也更浓郁。