柴鸡与肉鸡的区别?

柴鸡是散养在山林或田野中的鸡，生长周期长，肉质紧实；肉鸡是规模化养殖的鸡，生长速度快，肉多脂肪少。

区别

柴鸡：养足6个月以上，每天自由觅食吃虫草，体重1.5到2公斤，皮下脂肪少，炖汤后汤清味鲜，适合煲汤或白切。

肉鸡：40天左右出栏，吃人工配饲料，体重可达2.5公斤以上，肉嫩多汁，适合炸、烤或快炒，价格便宜但风味较淡。