奶糖和红糖有什么区别?

奶糖和红糖的主要区别在于原料、颜色和口感。奶糖以牛奶和白糖为原料，质地柔软，奶香浓郁；红糖则由甘蔗榨汁熬制，颜色深褐，带有焦糖风味。

区别

奶糖：奶糖由牛奶、白糖和奶油制成，颜色呈乳白色或淡黄色，口感细腻滑润，甜味中带有明显的奶香。它的制作过程需要高温熬煮后快速冷却，形成柔软有弹性的质地。奶糖适合直接食用，常作为零食或甜点配料，热量较高，每100克约含400千卡热量。

红糖：红糖由甘蔗汁直接熬煮浓缩而成，未经过高度精炼，保留了甘蔗中的天然矿物质，颜色呈深褐色或红褐色。它的口感略带颗粒感，甜味中带有甘蔗的焦香和微酸。红糖常用于烹饪调味，如制作糕点、炖煮肉类，每100克约含380千卡热量，含铁量约2毫克。