脂肪磷脂的作用与区别?

脂肪和磷脂都是人体必需的脂类物质，脂肪主要负责储存能量和提供保温保护，磷脂则构成细胞膜的基础，参与物质运输和信号传递。

区别

脂肪：由甘油和3个脂肪酸组成，主要存在于皮下和内脏周围，每克脂肪能提供9千卡能量。脂肪在体内以大油滴形式储存，不易溶于水，主要用于长期能量储备和缓冲外界冲击。

磷脂：由甘油、2个脂肪酸和1个磷酸基团组成，分子具有亲水头和疏水尾，能自发形成双分子层。磷脂是细胞膜的主要成分，占总脂类的25，还参与脂蛋白合成和神经信号传导，水溶性强且功能多样。