速溶咖啡和冻干粉有什么区别呢?

速溶咖啡和冻干粉都是方便冲泡的咖啡制品，但制作工艺和口感不同。速溶咖啡通过高温喷雾干燥制成，颗粒细小，溶解快；冻干粉则采用低温冷冻干燥技术，保留更多咖啡原有的香气和风味，口感更接近现磨咖啡。

区别

速溶咖啡：采用高温喷雾干燥技术，将咖啡液快速脱水成粉末。这种方法成本低，生产效率高，但高温会破坏部分风味物质，导致口感较单一，香气较弱。颗粒细小，遇水即溶，适合快节奏生活，但咖啡风味层次较少。

冻干粉：使用低温冷冻干燥技术，先将咖啡液冷冻成固体，再在真空环境中升华水分。整个过程温度低，能最大程度保留咖啡的原始香气和风味物质。颗粒较大，溶解稍慢，但口感更丰富，接近现磨咖啡，适合追求品质的消费者。