西葫芦和小南瓜有什么区别吗?

西葫芦和小南瓜都属于葫芦科植物，外形相似但不同。西葫芦皮薄肉嫩，适合快炒或生食；小南瓜皮厚肉实，更适合蒸煮或做甜品。两者颜色也有差异，西葫芦多为深绿或浅绿，小南瓜偏黄或橙红。从口感看，西葫芦清爽多汁，小南瓜则绵软香甜。营养上，西葫芦水分高热量低，小南瓜富含胡萝卜素。购买时，西葫芦选细长个头小的，小南瓜选圆大皮硬的。

区别

西葫芦：西葫芦细长条形，表皮光滑颜色翠绿，肉质水嫩味道清淡。常见做法是清炒或凉拌，水分含量达到95，热量仅20左右。适合夏季食用，有清热解暑功效。挑选时用手捏一下，手感硬实有弹性的最新鲜。存放需冷藏，3天内吃完最佳。

小南瓜：小南瓜圆胖形状，表皮粗糙颜色金黄，肉质绵密味道香甜。适合蒸煮或做南瓜粥，胡萝卜素含量是西葫芦的5倍。秋冬季节食用较多，有暖胃健脾作用。挑选时选沉甸甸的，底部一圈硬实的更成熟。常温下可放1个月，耐储存。