冰柜储存豆角不变质的方式及区别?

豆角放入冰柜前需洗净、沥干水分，切成小段后用保鲜袋分装密封，平铺冷冻。储存温度保持在-18℃以下，避免反复解冻，可保存6-8个月不变质。

区别

新鲜豆角：水分含量高，需在2-3天内食用，否则易发黄、变软。常温存放易滋生细菌，冷冻前需焯水处理以保持色泽和口感。

冷冻豆角：经预处理后，细胞结构被破坏，口感略脆但不如新鲜，适合炖煮或炒制。冷冻后豆角体积略微膨胀，解冻后会有少量水分渗出，需沥干后再烹饪。