泡茶时茶叶要过滤吗?

泡茶时茶叶需要过滤。茶叶在水中浸泡后会释放茶多酚和咖啡因，长时间浸泡会导致茶汤变苦。特别是绿茶和红茶，泡3到5分钟后就应该捞出茶叶。使用茶漏或茶壶内置的滤网可以轻松分离茶叶和茶汤。茶包泡完后也要及时取出，避免过度浸泡影响口感。

过滤的好处

过滤后的茶汤更清澈，不会有茶叶碎末影响口感。茶叶泡久了会产生涩味，过滤能保持茶汤的甘甜。泡茶时控制浸泡时间很重要，2到3分钟最适合大多数茶叶。茶渣留在杯中还会继续释放苦涩物质，过滤能让每一口茶都保持最佳风味。