酒酿和醪糟有啥区别?

酒酿和醪糟其实是同一种东西，只是叫法不同。酒酿是用糯米发酵制成的甜酒，带有酒香和甜味，常用于甜品或直接食用。醪糟则是酒酿的另一种称呼，尤其在北方地区更常用。两者制作工艺和口感基本一致，都属于传统发酵食品。

区别

酒酿：南方地区更常用这个名称，强调其甜酒特性，常用来制作酒酿圆子、酒酿鸡蛋等甜品。口感偏甜，酒味较淡，适合喜欢温和甜味的人群。

醪糟：北方地区多称醪糟，突出其发酵后的酒香和米香，常用于炖汤或直接加热饮用。酒味更浓，适合喜欢醇厚口感的人，有时还会加入枸杞、红枣增加风味。