米其林餐厅大厨叫什么?

米其林餐厅大厨没有统一名字，每家餐厅的主厨都不同。法国的米其林三星餐厅由主厨掌勺，比如巴黎的米其林三星餐厅主厨阿尔诺·拉热尔。中国的米其林餐厅主厨有上海的董振祥，他主理的餐厅曾获三星。香港的龙景泉主厨陈恩德也是米其林星级厨师。米其林指南评选餐厅，不固定厨师姓名，而是根据菜品和服务质量颁发星级。

大厨的背景

米其林大厨大多有专业厨艺训练，很多人在顶级餐厅工作多年。法国大厨保罗·博古斯曾创办博古斯美食节，影响全球餐饮界。日本大厨小山裕久主理的餐厅连续多年获米其林三星。中国大厨主厨们擅长融合中西菜式，比如北京大厨将传统京菜与现代技法结合。米其林大厨注重食材新鲜，手工制作，每天凌晨采购食材，确保菜品品质。