米粉和乌冬面的区别?

米粉和乌冬面的主要区别在于原料、口感和用途。米粉由大米磨粉制成，口感滑溜，适合炒、煮或汤食；乌冬面用小麦粉制作，质地更厚实有嚼劲，常用于日式料理如汤面或拌面。

区别

米粉：由大米加工而成，细长透明，煮后软滑易消化。适合快炒或做汤，比如炒米粉、河粉汤。吸味能力强，能吸收汤汁精华，适合搭配肉类或海鲜。价格亲民，家庭烹饪常用。

乌冬面：小麦粉制成，粗壮有弹性，颜色偏白。口感Q弹，耐煮不烂，适合日式料理如关东煮、乌冬冷面。蛋白质含量更高，饱腹感强。制作工艺复杂，价格略贵，常见于餐馆或便利店速食产品。