野花椒和家种花椒的区别?

野花椒是自然生长的，家种花椒是人工种植的。野花椒香味更浓，麻感更强，但产量少；家种花椒产量高，香味较淡，麻感温和。野花椒多生长在山区，家种花椒在田间管理。野花椒价格贵，家种花椒便宜。野花椒适合调味，家种花椒适合日常烹饪。

区别

野花椒：生长在山林间，完全依靠自然条件，成熟周期长，果实小但香味浓郁，麻味刺舌。采摘困难，产量低，价格高，多用于高档餐厅或特殊调味。树龄可达几十年，根系发达，抗病能力强，果实颜色偏红，油包饱满。

家种花椒：在农田种植，人工施肥浇水，成熟周期短，果实大但香味较淡，麻味温和。易采摘，产量高，价格便宜，适合家庭使用。树龄短，根系浅，需定期防治病虫害，果实颜色偏绿，油包较少。