九度醋与白醋什么区别?

九度醋和白醋的主要区别在于酸度和用途。九度醋酸度较高，适合腌制和调味，而白醋酸度较低，常用于凉拌和清洁。

区别

九度醋：酸度大约9度，味道酸烈，颜色较深。适合腌制泡菜、肉类，能快速入味，延长保存时间。厨房中常用来提鲜，还能去除腥味。因其酸性强，用量需控制，避免过酸。

白醋：酸度约3-5度，味道温和，清澈透明。多用于凉拌菜、沙拉，不会掩盖食材原味。家庭清洁时也常用，如擦玻璃、除水垢。因酸性弱，腌制食物需更长时间。