不锈钢和铁锅的区别?

不锈钢锅耐腐蚀、易清洁，适合煮汤和炒菜；铁锅导热快、适合爆炒，能补充铁元素，但需防锈。

区别

不锈钢锅：由铁铬合金制成，表面光滑，不生锈，适合长时间炖煮。锅体较重，价格较高，适合现代厨房使用。清洁方便，可用洗碗机，但忌长时间存放酸性食物。

铁锅：纯铁打造，导热均匀，适合猛火快炒。使用后会形成油膜，能防止食物粘锅，需定期保养。价格便宜，重量轻，但遇水易生锈，需及时擦干并涂油。