地瓜红薯有什么区别?

地瓜和红薯其实是同一种植物，只是不同地区的叫法不同。在北方，人们习惯叫它红薯；而在南方，更多人叫它地瓜。两者口感、颜色和营养成分基本一致，都是营养丰富的粗粮。

区别

地瓜：南方地区更常用这个名称，表皮颜色偏红或紫红，肉质多为黄色或白色。口感偏甜水分多，适合蒸煮或烤着吃，常用来做甜品或小吃。

红薯：北方地区的叫法，表皮颜色较浅，肉质多为深黄色或橘红色。口感更粉糯，淀粉含量高，适合做红薯干、红薯粥或主食替代品。