电烤箱中石英管和远红外管的区别?

石英管和远红外管都是电烤箱的发热元件，但原理和效果不同。石英管靠电流加热石英管发光发热，升温快但热量不均匀；远红外管直接发射远红外线穿透食物加热，热量更均匀节能。

区别

石英管：靠电流通过石英管产生可见光和红外线发热，像小太阳一样亮得刺眼。加热速度快，适合快速预热，但热量集中在表面，内部容易不熟。寿命约2000小时，价格便宜，适合家用基础款烤箱。

远红外管：直接发射远红外线，不依赖可见光，加热时管体微红。热量穿透力强，能深入食物内部，烤出来更均匀。寿命可达5000小时，省电30%左右，但价格较高，适合专业烘焙或追求品质的用户。