奶酪和再制奶酪的区别是什么?

奶酪是用纯牛奶直接发酵制成的天然乳制品，口感浓郁，营养丰富。再制奶酪则是以奶酪为主要原料，添加其他成分重新加工而成，质地更软，保质期更长。

区别

奶酪：由新鲜牛奶经过发酵、凝乳、压榨等步骤制成，不添加其他物质，保留了牛奶的全部营养，如蛋白质和钙含量高，风味醇厚，适合直接食用或烹饪。

再制奶酪：以奶酪为基础，加入水、奶油、乳化剂等成分混合加工而成，口感更细腻，保质期可达6个月，但营养密度较低，常用于三明治、披萨等快餐食品。