黄油速冻还是冷藏?

黄油冷藏保存更合适，能保持其质地和风味，方便日常使用。速冻虽可延长保质期，但容易让黄油变干硬，影响口感。

对比

冷藏保存：冰箱冷藏温度约4度，能维持黄油柔软易涂抹的状态，适合2-3周内用完。取出后直接可用，无需解冻，适合日常早餐或烹饪。但存放过久会吸收冰箱异味，需密封保存。

速冻保存：零下18度冷冻可存放半年以上，适合长期囤货。但冷冻后黄油水分结冰，质地变脆，解冻后容易出水，影响烘焙效果。使用前需提前12小时移至冷藏室慢慢软化，操作较麻烦。