老白茶和散茶有什么区别?

老白茶和散茶的主要区别在于形态和陈化方式。老白茶是经过多年存放的白茶，多为饼茶或砖茶，内部紧实；散茶则是未压制的松散茶叶，陈化速度较快，口感更鲜爽。

区别

老白茶：多为压制成饼或砖的形态，内部茶叶紧密堆积，有利于缓慢转化。存放过程中，香气会从清香转为药香或枣香，汤色逐渐加深，口感变得醇厚。由于密度高，陈化均匀，适合长期保存，存放10年后风味更佳。冲泡时需用沸水，耐泡度高，可反复冲泡5次以上。

散茶：保持茶叶原始的松散状态，叶片完整，接触空气面积大，陈化速度较快。新茶时清香明显，存放2-3年后香气转为陈香，但不如老白茶浓郁。汤色较浅，口感清甜，适合即饮或短期存放。冲泡时水温稍低即可，出汤快，一般冲泡3次后味道变淡。