电磁炉和黑晶炉的区别?

电磁炉和黑晶炉都是现代厨房常见的烹饪设备，但核心区别在于加热方式和面板材质。电磁炉通过电磁感应直接加热锅具，而黑晶炉属于电阻炉，依靠电热管加热面板再传导热量。前者加热快且节能，后者面板耐高温、易清洁。

区别

电磁炉：利用电磁感应原理，电流通过线圈产生磁场，使铁质锅具自身发热。加热速度极快，2秒内可达高温，省电效率超过80%。面板为微晶玻璃，硬度高但怕撞击，适合快速炒菜、煮汤。锅具必须含铁，铝锅、铜锅无法使用。

黑晶炉：采用电热管加热黑色晶格面板，热量通过面板传导给锅具。升温稍慢，3-5分钟达到高温，面板耐刮擦、抗油污，适合炖煮、煎炸。任何材质锅具都能用，但热效率约60%，耗电量更大。