大趴菜和小趴菜的区别?

大趴菜和小趴菜都是白菜的一种，但大小和口感不同。大趴菜叶片宽大，适合炖煮；小趴菜叶片细嫩，适合清炒。

区别

大趴菜：叶片展开后直径可达30厘米以上，菜梗粗壮，纤维较多，煮后软烂入味。适合做炖菜或馅料，一盘菜能供3-5人食用。价格便宜，保存时间长，放冰箱能放1周。

小趴菜：叶片小巧，直径约15厘米，菜梗细嫩，几乎没有纤维，口感清脆。适合快炒或凉拌，一盘菜只能供1-2人吃。价格稍贵，保鲜期短，最好3天内吃完。